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La fitoterapia è la pratica terapeutica, comune a tutte le culture e popolazioni fin dalla preistoria, che prevede l'utilizzo di piante per la cura di disturbi e di malattie e per il mantenimento dello stato di salute. Il rimedio fitoterapico è un estratto di piante specifiche dette officinali, dotate di proprietà medicinali. Le piante sono tra le principali fornitrici di proprietà medicamentose e vanno considerate dei veri e propri produttori e contenitori dinamici di molecole chimiche. Sono utilizzate come coadiuvanti nel drenaggio, nel riequilibrio e nel mantenimento ottimale delle funzioni dell'organismo, attraverso un approccio salutistico piuttosto che sintomatico, a differenza della fitoterapia medica, che prescrive il fitoterapico in base al suo contenuto di principi attivi e non per l'azione del suo fitocomplesso, che ha invece una azione sinergica e plurifattoriale, paragonabile alla complessità dell'essere umano cui è destinata.
Un'attenzione particolare alle connessioni reciproche che legano l'individuo al suo ambiente viene rivolta dalla Meristemoterapia o Gemmoterapia, una branca recente della moderna Fitoterapia, che è basata sulle proprietà curative di meristemi, semi, gemme o boccioli delle piante. Queste appunto racchiudono, con “qualcosa che sta per compiersi”, le potenzialità di tessuti vegetali pluripotenti ancora allo stato embrionale, il cui nucleo custodisce l'intero patrimonio genetico della pianta stessa; per questo, per una intuizione del belga Pol Henry, sono in grado di attivare profondi processi di rigenerazione cellulare e di detossinare l’organismo appesantito.
